莴笋般嫩脆的蔬菜有哪些？

我喜欢的莴笋般嫩脆的蔬菜有：1. 青豆：嫩滑多汁，口感清甜。2. 豆芽：清脆爽口，丰富营养。3. 小黄瓜：脆嫩爽口，可生食或烹调。4. 芹菜：脆嫩可口，富含纤维素。5. 生菜：清爽可口，适宜凉拌或沙拉。这些蔬菜不仅口感好，而且富含营养，是我饮食中必不可少的选择。