大家好，我是洛沉“鱼骨头”，今天给大家分享一道美味的家常菜——松鼠桂鱼。相信大家对于桂鱼这道菜应该不陌生，它是江浙菜中的一道经典名菜，而松鼠桂鱼则是在传统的桂鱼基础上加入了松子，使得菜品更加香脆可口。
看看大家来看看松鼠桂鱼的制作过程。需要准备好新鲜的桂鱼，将其去鳞去内脏后，用清水洗净备用。将桂鱼切成两半，用刀背轻轻拍打鱼身，使其更加入味。将鱼身撒上适量的盐和料酒，腌制片刻。腌制的可以准备松鼠桂鱼的特色调料。将适量的淀粉和鸡蛋清搅拌均匀，然后将腌制好的鱼身裹上蛋清淀粉糊，再用油炸至金黄酥脆。将炸好的鱼身装盘，撒上炒香的松子，再淋上糖醋汁即可。
松鼠桂鱼的制作过程虽然简单，但是却需要一些技巧。选择新鲜的桂鱼非常重要，新鲜的鱼肉口感更好，也更容易入味。炸鱼身时要火候，火太大容易炸糊，火太小则容易油腻。糖醋汁的调配也需要，要根据个人口味调整酸甜度。
松鼠桂鱼，桂鱼还可以制作许多其他美味的菜品。比如桂鱼豆腐汤，将桂鱼和豆腐一起煮成清汤，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，非常开胃。还有桂鱼炖莲子，将桂鱼和莲子一起炖煮，口感丰富，营养丰富。这些菜品不仅美味可口，而且富含蛋白质和多种维生素，对身体健康非常有益。
我想大家喜欢今天的分享，赶紧动手试试制作松鼠桂鱼，让家人朋友也品尝到这道美味佳肴吧！记得与我分享你的制作心得哦！
